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材料：雞蛋2顆，蛋白2顆，鮮奶油300cc,鮮奶200cc,糖45g，香草夾1隻

焦糖：糖50g+20cc水煮到棕色大泡泡，加10cc水煮30-40秒

做法：雞蛋打散，用濾網過濾2-3次

鮮奶油鮮奶香草夾糖隔水加熱到糖溶，不要煮滾，放涼點，倒入蛋裡混合

倒入模型，進烤箱烤熟或電鍋蒸熟

 

口感太硬了，香草味還是不夠濃

下次加鮮奶油到400cc看看

 

 

 

 

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    annlin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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