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材料：排骨1公斤，肉骨茶包，蒜頭1大顆，鴻禧菇1-2包，白精靈菇1-2包,高麗菜半顆洗淨切大塊，紅蘿蔔1-2小條洗淨切塊

做法：

1.蒜頭掰開洗淨，蒂頭切掉，拍碎，皮能剝就剝掉，不用剝太乾淨，反正煮完蒜頭都碎了，不成顆了

2.菇類蒂頭切掉洗淨，過一下熱水

3.取大鍋，入1500-1800cc水，放入肉骨茶包、蒜頭煮滾20分，若鍋子好，也可以煮滾關火蓋蓋子悶

4.取另一鍋入洗淨排骨，加水淹過排骨，開中火，煮至微滾，去血水，排骨撈出洗淨

5.將排骨放入肉骨茶湯裡，悶煮一小時，煮好前20分放入紅蘿蔔，

6.煮好前10分放入高麗菜，菇類,順便調味，放入5-10cc淡醬油+5-10cc香菇素蠔油，一次不要一次下，慢慢調，先淡點，起鍋前再一次調味即可

7.起鍋後記得把肉骨茶包取出丟掉

 

 

 

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    食譜 洗淨 排骨 蒜頭 肉骨茶 放入 10cc 切掉 煮滾 起鍋 煮好
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